梨のセミドライ

以前、シイタケ用の乾燥機で作ったという梨チップをいただいたことがありました。
梨チップ、水分が多いので時間と電気代がかかり大変なようですが、とってもおいしいのです。
親しくさせていただいているTTさんが梨のセミドライの作り方を教えてくださいました。
セミドライは110℃のオーブンで1時間だそうです。
100℃で2時間すれば、さらにドライになるようです。
セミドライはパンに入れたり、ケーキに入れたりいろいろと便利そうです。
冷凍も出来るようです。
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残った梨でしたので変色してしまいましたが、甘みが凝縮されておいしいです。
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by arinomi276 | 2009-02-18 16:10
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